4 portioner1 hel kyckling (eller ca 1 kg delar)
2–3 st starka korvar, tex chorizo
1 rödlök
3 vitlöksklyftor
1/2 gul squash
1/2 grön squash
1/2 röd paprika
1/2 gul paprika
2 morötter
15 kalamataoliver
4 dl kokt hel dinkel, råris eller matvete
2–3 st starka korvar, tex chorizo
1 rödlök
3 vitlöksklyftor
1/2 gul squash
1/2 grön squash
1/2 röd paprika
1/2 gul paprika
2 morötter
15 kalamataoliver
4 dl kokt hel dinkel, råris eller matvete
1 knippa färsk citrontimjan
1 kvist rosmarin
1/2 dl olivolja
1/2 dl balsamvinäger eller balsamsirap
salt och svartpeppar
1 kvist rosmarin
1/2 dl olivolja
1/2 dl balsamvinäger eller balsamsirap
salt och svartpeppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Dela kycklingen i 10 bitar. Skär korven i bitar och lägg upp kyckling och korv i en långpanna.
2. Skala och skiva lök och vitlök. Skär de andra grönsakerna i mindre bitar.
3. Lägg allt på plåten tillsammans med oliverna och blanda om. Fördela kokt dinkel över.
4. Hacka de färska örterna och strö över. Häll på olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
5. Blanda om ordentligt. Ställ in i ugnen i 50-60 minuter.
Ulrika Davidsson
Anm: Jag hittade ingen citrontimjan så jag pressade lite citron över anrättningen innan den åkte in i ugnen. Man kan använda balsamico creme med citron också.
Ragnhild
