Lagom som huvudrätt för 2 personer eller förrätt till 3-4 personer:
ca 5 dl kikärter (antingen från burk eller som legat i blöt under natten)
en hackad lök
en hackad vitlöksklyfta
en nypa spiskummin
en nypa paprikapulver
kycklingbuljong
salt (allra sist!)
Lägg allt i en kastrull och häll på buljong så det täcker. Koka upp och låt sjuda i 40 minuter. Mixa, och för att få en riktigt fin soppa, passera. Värm upp soppan igen och smaka av med salt.
Ringla lite olivolja och pudra lite paprika pulver över vid servering.
Laura Calder
