10-12 st
Ingredienser
15 gr jäst
5 dl kallt vatten
2 tsk salt
2 dl torkade bär och/eller frukter
2 msk linfrö
1,5 dl hasselnötter, hackade
1 dl vetegroddar
1 liter dinkelsikt
Dag 1
- Smula jästen i en bunke, häll på vatten, salt och rör om
- Tillsätt bären/frukten. Hacka dem grovt om det är stora bitar
- Tillsätt resten av ingredienserna, rör ihop till en kladdig deg
- Klipp ut bakplåtspapper i fyrkanter, ca 15x20 cm, tryck ner i fördjupningarna i en muffinsform
- Klicka i degen i formarna
- Ställ i kylen över natten för att jäsa
Dag 2
- Ta ut plåten ur kylen, låt stå i rumsvärme ca 1 timme
- Grädda mitt i ugnen, 200 grader, ca 25-30 minuter
Sara Begner
