Lagade Pulled Pork i helgen!
Tog en fläskkarré på ca 1 kg och en stor, tunnt skivad lök och ca 1,5 dl vatten och la i lergrytan. OBS! Lergrytan behöver inte blötläggas först. In i kall ugn, sätt värmen på 100 grader och tänk på något annat i ca 8 timmar. Ta ut lergrytan och häll bort all vätska samt strimla köttet med hjälp av ett par gafflar. Blanda i 1 dl bbq-sås och stoppa in i ugnen ca 3 timmar till. Rör gärna om ibland. Avnjutes traditionellt som pålägg i t.ex. hamburgerbröd eller ciabatta. Men ikväll ska vi äta den i majspitabröd med sallad, gräddfil och avokado.
Ragnhild
