200 g potatis
1 lök
1 l kycklingbuljong
1,5 dl grädde
50 g rökt lax
smör, salt och peppar
Skär fänkål, potatis och lök i jämnstora bitar och fräs dem i smör tills de fått lite färg. Häll på buljongen och koka i ca 15-20 minuter. Mixa med stavmixer. Häll i grädden och låt koka upp igen. Smaka av med salt och peppar.
Häll upp i soppskålar och lägg i lite strimlad, rökt lax. Garnera med det gröna från fänkålen.
Ragnhild
