4 portioner:
80 gr speck i små strimlor
130-150 gr Fontina-ost i små tärningar
50 gr valnötskärnor, grovhackade
1,5-2 dl grädde
smör
god pasta av lång sort
Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Stek det mesta av specket och valnötskärnorna lätt i smöret. Häll på hälften av grädden och all ost och låt osten smälta under omrörning. Häll på resten av grädden och låt koka ihop lite. Späd med lite pastavatten så att konsistensen blir bra. Blanda pasta och sås före uppläggning på varma tallrikar. Garnera varje tallrik med lite valnötter och speckstrimlor.
Salt och peppar behövs i mitt tycke inte då specket är väldigt salt och pepprigt, men ställ fram saltkar och pepparkvarn (vitpeppar) för de som önskar extra.
Ragnhild
